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Tout organisme vivant, qu'il soit unicellulaire ou multicellulaire, est constitué de cellules qui effectuent divers processus nécessaires à sa survie, parmi lesquels certains nécessitent une quantité spécifique d'énergie.
Les organismes obtiennent cette énergie à partir de molécules organiques (glucides, lipides et protéines) présentes dans les aliments, qui sont produites par les plantes chlorophylliennes via la photosynthèse. À l'intérieur des cellules, il existe une série de réactions biochimiques qui permettent de libérer l'énergie contenue dans ces molécules organiques.
Dans cette première leçon, nous allons explorer deux processus cellulaires permettant l'extraction de l'énergie des molécules organiques, en particulier du glucose.
Ces processus sont la respiration cellulaire et la fermentation.
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